Beschreibung

Hellgold mit strahlenden hellen, gelb-grünen Schimmern.
Vorerst ist die Nase frisch und sauber. Düfte aus Reinette-Äpfeln, Jod und Kalk aus Muschelschale werden wachgerufen. Bei der Belüftung entwickelt die Nase Noten von Ananas, gelbem Pfirsich, Mandarinen-Rinde und Eibisch mit einem Hintergrund aus anhaltendem jodierten Kalk.
Am Gaumen ist der Champagner vorerst frisch und geschmeidig, das darin aufgelöste Sprudeln ist cremig. Der Wein entwickelt sich dann mit Leichtigkeit, die von der Säure frischer und salzhaltiger Klementine getragen wird.
Der Carte Noire Brut Nature ist mit seiner schlichten Weise ein sinnliches Zeugnis unseres Terroirs. Empfohlene Trinktemperatur 8-9°C;
Speiseempfehlung: leichte Speisen wie Austern, Goldbrasse-Sashimi, Meeresfrüchte…