Beschreibung

Intensive und helle goldgelbe Farbe mit leuchtenden hellen stroh-gelben Schimmern

Düfte von Jasmin und Veilchen, gemischt mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, gelben Pfirsichen und roten Äpfeln.

Bei der Belüftung entwickelt die Nase mineralische und lehmige Noten sowie Nuancen aus humushaltiger Erde, Feige, Heidelbeeren und Zwetschgen.

Am Gaumen ist der Champagner vorerst frisch und geschmeidig, das darin aufgelöste Sprudeln ist cremig. Er entwickelt sich dann reichhaltig, fleischig und füllig und erinnert an schwarze Früchte und Kirschen, mit würzigen Nuancen aus Kardamom und Muskat.

Dieser charaktervolle Champagner ermöglicht Dank Sauberkeit und Weinigkeit die Suche nach fleischigen, jodierten und erdigen Gerichten: Foiegras mit Lebkuchen, Masthähnchen-Suprême mit gebratenem Gemüse…